از نظر تغذیه ای دارای ارزش بالایی بوده و بافت بستنی را از طریق اتصال به مولکولهای آب موجود در مخلوط بهبود می بخشند و بر روی پخش و توزیع صحیح هوا در زمان انجماد مخلوط بستنی بسیار موثرند. (هویدا ، ۱۳۸۳ )
– پروتئین شیر:

پروتئین شیر که در بستنی موجود است ارزش بیولوژیکی بسیار بالایی دارد. این پروتئین شامل همه اسیدهای آمینه

این مطلب مشابه را هم بخوانید :   دانلود پایان نامه ارشد دربارهچشم انداز، طلاق، مشارکت مردم
دسته بندی : No category

دیدگاهتان را بنویسید