باشد.
– دکستروز: با فرمول C6H12O6 از هیدرولیز نشاسته غلات بدست می آید. این قند به شکل پودر کریستال است و حلالیت و شیرینی آن کمتر از سوکروز ولی محصول بستنی را نرمتر می کند.
– گلوکز مایع۲۷ : می تواند بجای قندهای دیگر مصرف شود. گلوکز مایع بر حسب اکی والان دکستروز طبقه بندی می شود. مثلا اکی والان برابر ۴۲، می تواند نرمی خوبی به

این مطلب مشابه را هم بخوانید :   پایان نامه رایگان درباره مزیت نسبی
دسته بندی : No category

دیدگاهتان را بنویسید