غیره.
بطور مثال میزان انرژی ۱۰۰ گرم بستنی وانیلی شامل ۵/۱۲ درصد چربی، ۱۱ درصد مواد جامد بدون شیر۲۰ ، ۱۵ درصد قند و ۳/۰ درصد ژلاتین که جمعا ۲۲/۲۱۱ کالری می باشد. (کریم، ۱۳۸۰)

۱-۱-۳- مواد تشکیل دهنده بستنی

مواد مختلف متشکله بستنی بعد از دریافت توزین شده و به عنوان ماده خام دریافتی در کارخانه مورد آزمایش قرار می گیرند.
این

این مطلب مشابه را هم بخوانید :   منابع پایان نامه ارشد با موضوع انژکتور، انژکتورها، لوکوموتیو، محفظه‌های
دسته بندی : No category

دیدگاهتان را بنویسید